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  • 出版社:威向   
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  • 出版日期:2014/07/02
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



美國安顧問:北韓射飛彈違反安理會決議 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網
美國國家安全顧問波頓表示,北韓本月上旬發射短程彈道飛彈發射,這違反聯合國安理會制裁決議」。這是川普政府高階官員首度明確表示北韓行為違反安理會決議。美國總統川普今日飛抵日本訪問,在他抵達前夕,波頓在東京網路熱銷精選向媒體做網路熱銷商品超值推出上述表示。北韓問題預料將是27日美日峰會主要議題之一,波頓發言顯示美日很可能繼續推動對朝制裁,並在美日峰會前再次強調了團結氛圍。. } }); } 對於日本首相安倍晉三呼籲在與無預設條件前提,與北韓勞動黨委員長金正恩舉行的日朝峰會,波頓也公開表示支持,認為此舉或能大大有益於北韓放棄核武器開發以,及解決日本人遭北韓綁架的問題。波頓表示,川普2月底在越南舉行的美朝峰優惠專區非逛不可會上,曾多次提及綁架問題,敦促金正恩與安倍對話。波頓也表示美方繼續與北韓針對去核化交涉的立場沒有改變,「大門一直敞開。之後就看金正恩走不走進來了。」不過,波頓也表示,自二月越南舉行的第二次美朝峰會破局以來,「我方與北韓幾乎沒有辦法對話,南韓也沒辦法」他提到,北韓政策特別代表比根願在任意時間地點舉行會面,但北韓方面沒有回應,暗示美朝磋商仍處於膠著狀態。對於伊朗緊張局勢,波頓表示十分嚴峻。由於安倍正在研議下月訪問伊朗,波頓表示伊朗問題在美日峰會會談上將成為議上班族省錢大作戰超實用題。


鳳梨酥包進「法國魂」 科技千金的叛逆甜點
觀光客來台必買的鳳梨酥是台灣特產,但你吃過「法式鳳梨酥」嗎?氣質優雅的科技千金張瓈文,美國波士頓大學碩士畢業,不顧父親反對,放棄公司經營接班,跑到法國藍帶學做甜點,用法式手工製作台式甜點,包括英業達創辦人葉國一以及台新吳家,都愛吃她做的甜點。


剝開鳳梨酥,黃澄澄的果肉纖維土生土長,卻被注入法國靈魂。將鳳梨肉心分離切成丁,再放進大鍋爐慢火熬煮。像照顧小baby一樣,得隨侍在旁,親手絆攪、調整火候,熬出鳳梨的原始酸甜。

甜點主廚張瓈文:「稍甜了一些,所以我們會有時候我們會加入檸檬汁。」

慢熬10到12小時,等鳳梨醬冷卻,接著用法式派皮包裹,為了增加口感,模型中加入新上市首選夏威夷豆跟葵花子,再將鳳梨酥塑型,放入烤箱,11分鐘後還得費工翻身,再烤一遍。


甜點主廚張瓈文:「傳統的鳳梨酥比較用的是酥油的部分,一吃下去融化在嘴巴裡,那我們的比較不一樣,我們是用法式奶油的,我們的打法比較像是(法式)塔皮或是餅皮的打法。」

鳳梨餡可還有妙用,加入法國奶油,糖、蛋白、麵粉中攪拌,接著烤盤放上0.2公分薄的軟模,鋪平麵糰,放進150度烤箱中烤5分鐘,等到披上金黃外衣,立刻移到180度高溫烤爐,一個個華麗翻身捲起,全部得在10秒內完成。

甜點主廚張瓈文:「因為我們不是用蛋捲機,我們必須用很熱的烤箱旁邊,一支一支得捲。」

長髮清秀的主廚張瓈文父親創立的科技公司,10幾年前曾是台股股王,一路栽培她接班經營,沒想到美國碩士畢業後,她卻說想做甜點,跟父親鬧僵,跑到法國藍帶學藝。


甜點主廚張瓈文:「就是我爸不太想跟我說話,(他認為)如果要從事,這樣的職業(做甜點),你為什麼不從國中開始學習。」

現在連英業達創辦人葉國一也是她的主顧客,最愛的是這款無麥麩的「朵娜」,沒有麵粉,連生酮飲食者也能吃,科技千金堅持用好的原料跟食材,用甜點為人帶來幸福感。



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