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下面附上一則新聞讓大家了解時事
夜鷹、白翅八哥也入侵都市 | 動物星球 | 生活 | 聯合新聞網
台灣的夜鷹逐漸都市化，夜裡鳴聲擾人清周年慶限時優惠夢。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 近年鳥類隨著食物鏈、棲地改變而遷徙，除有黑冠麻鷺的極度擴張，台灣夜鷹「都市化」夜間擾人，還有外來種「白翅八哥」漸漸入侵，都造成生態改變。「夜鷹好吵！」台灣的夜鷹逐漸都市化，近年每到春天求偶季節，夜裡會發出「逐伊逐伊、追伊追伊」宏亮鳴聲，長達四、五小時，擾人清夢。. } }); } 中興大學鳥類生態研究室副教授尤少彬說，夜鷹是台灣本土種鳥類，早期生活在河道、河川、農田等開闊地2018流行產品，以昆蟲為食，屬雜食性；隨著農地變少，河川水泥銷售排行榜搶先看化，城市燈光吸引昆蟲聚集，有了食物來源，夜鷹因此都市化。農委會特有生物研究保育中心指出，夜鷹因原棲地遭到破壞，被迫遷往都市居住育雛，造成生態問題是繁殖過程中親鳥不築巢，直接將蛋生在石礫堆或屋頂平台，有時民眾發現「落巢雛鳥」出手相救，反造成「親子離散」等生態問題。特生中心鳥類專家姚正得說，夜鷹幼雛破殼後會亂跑，雖離開巢位，但是有相當比率是在親鳥掌握監控中，不是真的落單，只要人們暫時迴避些許時間，牠們仍會返巢育雛，貿然「救」走雛鳥，反而是越幫越忙。東海大學生科系特聘教授林良恭說，現在還有外來種「白翅八哥」入侵都市，牠們尾巴有兩條白線，個性凶悍、能容忍噪音，沿著橋梁、高鐵、捷運沿線築巢、特惠組合搶先看甚至占領其他鳥類巢穴。
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠雞、撈麵，這一類的菜大力推薦活動商品色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷：「我認為接下來20年，如果大陸經濟以現有的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現代人的菜式，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
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